奥尔良烤肉

在肯德基或麦当劳等快餐店里面我们会经常看到有菜单上标着奥尔良烤翅,但你知道奥尔良烤肉吗?那么大家就听我讲一讲奥尔良烤肉的做法吧!保证你口水直流,而且非常想吃。一般烤肉我们基本上都用火烤,而奥尔良烤肉却不一样,请认真仔细地阅读下面的做法,你就会知道它们有什么不同了!

材料

猪肉200克,新奥尔良烤肉料10克,清水10克,白糖适量

做法

1、把猪肉跺成肉馅。烤肉料中加入10克清水搅拌均匀。

2、把拌匀的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。

3、加入一点白糖。

4、用筷子朝一个方向搅拌。直到肉馅粘成一团。

5、把肉馅铺在硅胶垫上,盖上保鲜膜.

6、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的肉饼.放入烤盘中。

7、烤箱预热170度。上下火,放至烤箱中层。烤20分钟。

小诀窍

肉饼不要放到锡纸上面。不然烤熟后锡纸不容易撕开.我另一盘用锡纸烤的,烤好后撕了半天。        

或者你也可以制作烤翅。

准备材料:

主要原料:鸡翅  1000克,水(冰水或凉水)70克,新奥尔良烤翅腌料70克

比例:料:水:肉=7:7:100

设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等)

操作步骤:

1选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结果的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。

2将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。

3将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤三分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。

你们了解了它们的做法了吗?在家里也可以做哟,只要你有烤箱,和这些食材就可以分分钟做出肯德基或麦当劳等快餐店里为你们做的奥尔良烤肉了。你有没有心动呢?那就快进厨房做一做吧!等孩子回到家的时候,是闻到这香喷喷的味道,他们会不会更加爱你呢?

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